Haberler

100 yıldır buğdayı su değirmeninde öğütüyorlar

Osmanİye’nİn Kadirli ilçesine bağlı Göztaşı Köyündeki tarihî su değirmeni yıllara meydan okuyor. Köy merkezinde bulunan ve 100 yıllık olduğu söylenen tarihî su değirmeninde köylüler buğdaylarını öğütüp hayvanlarına yem çekiyorlar. Değirmenin dedelerinden babalarına, babalarından da kendilerine kaldığını söyleyen Murat Güleç, “Bu değirmenin 100 yaşından fazla olduğunu biliyorum. Biz işletmeye başladığımızda bu değirmenin su kanalları dahil tamamı ahşaptı, sonra sac olarak değiştirdik. Köyümüzde su çok fazla bu zamana kadar burada hiç su sıkıntısı olmadı. Köylü buğdayını öğütmek için hiç sıkıntı çekmedi. Çevre köylerden bile insanlar geliyor” dedi. Su değirmeni ile öğütülen unun çok temiz ve sağlıklı olduğunu söyleyen Güleç, “Taşlar aşırı hızlı dönmediği için bu değirmen ile öğütülen buğdaylarda yanma olmuyor. Elektrikli değirmenlerde elektrik unu yaktığı için un lezzetli olmuyor. Su değirmeninde yapılan un daha lezzetli oluyor.” diye konuştu. Osmaniye / cihan

01.08.2009