|
Çeşitli araştırmalar esmer tenli olanların laktoz denilen süt şekerini sindirebilme güçlüğünü ortaya koyarken, toplumumuzda da laktoza karşı duyarlılığın önemli oranda olduğu bildirildi.
Ondokuzmayıs Üniversitesi (OMÜ) öğretim üyesi ve beslenme uzmanı Doç. Dr. Funda Elmacıoğlu, Türkiye'de de laktoz intoleransı görülme sıklığının çok yüksek olduğunu belirterek, nüfusumuzun yarıdan fazlasında laktozu sindirebilme güçlüğü olduğunun bilindiğini söyledi. ''Genetik yapımız süt şekerine karşı tahammülsüz'' diyen Elmacıoğlu, süt tüketiminin önemli olduğunu, ancak sütün içinde bulunan laktoza karşı hassas bireylerde süt tüketiminden kaynaklanan mide ve bağırsak problemleri görüldüğünü kaydetti.
Bu durumunun laktozun sindirimini gerçekleştiren enzim yetersizliğinden kaynaklanığını ve sorun yaşayan kişilerin bu durumun farkında olmaksızın süt içmekten uzak durduklarını ifade eden Elmacıoğlu, ''Bu hastalıkta genelde gaz, şişkinlik, karın ağrısı, bulantı, ishal, ekşime gibi şikâyetler oluşmaktadır. Süt içimi sonrası bu gibi şikâyetleri olanlar yoğurdu tercih etmeli. Ya da peynir veya çökelek tüketebilirler. Çünkü yoğurt, peynir ve çökelek gibi ürünlerde laktoz oranı daha düşüktür'' dedi.
|
