Güncel

Ekmeği dilimle, israfı önle

TÜRKİYE Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Türkiye’de günde üretilen 82 milyon ekmeğin 4 milyon 660 binin çöpe gittiğini, en çok israfın yüzde 8.5 ile öğrenci yemekhanelerinde gerçekleştiğini belirterek, ‘’Halkımızın dilimlenmiş ekmek kullanması halinde israf yarı yarıya inecek’’ çağrısında bulundu.

Palandöken, yaptığı yazılı açıklamada, Türkiye genelinde israf edilen ekmeğin oransal değerinin yüzde 5,68 olduğunu bildirdi. Milyonlarca vatandaşın evine ekmek götürmekte büyük güçlükler yaşadığı güncel ekonomik ortamda söz konusu israfın önlenmesinin son derece önemli olduğunu anlatan Palandöken şöyle devam etti: ‘’Ülkemizde günlük üretilen 82 milyon adet ekmeğin, 77 milyon 340 bin adedinin tüketildiği göz önünde bulundurulduğunda günde 4 milyon 660 bin adet ekmeğin çöpe atılmak suretiyle israf ediliyor. İsraf edilen ekmeğin yüzde 3’ü ev tüketimlerinde, yüzde 2’si fırın ve benzeri üretim mekânlarında, yüzde 3’ü lokanta ve otellerde, yüzde 2,5’i kurum yemekhanelerinde, yüzde 8,5’i ise öğrenci yemekhanelerinde israf edilmektedir. Bu israf noktalarına odaklanarak ekmek israfı sorununa çözüm aranması gerekmektedir.’’

Türkiye’de tüketilen ekmeklerin büyük bölümünün ağırlıkları 300-1400 gr arasında değişen büyük tip ekmekler olduğunu anlatan Palandöken, son zamanlarda özellikle fırınlarda makinede dilimlenerek satılan ekmeklerde israfın daha az olduğunun ortaya çıktığını belirterek, dilimlenmiş ekmek alınması gerektiğini söyledi. Türkiye’de kişi başına ortalama ekmek tüketiminin 333 gram olduğunu da belirten Bendevi Palandöken, şunlar kaydetti: "Günlük ekmek üretim değeri 41 milyon lira, tüketim değeri 38 milyon 670 bin lira, bu rakamlara göre israf edilen günlük ekmek değerinin ise 2 milyon 330 bin lirayı buluyor. Bu rakam aylık olarak 69 milyon 900 bin lira, yıllık olarak ise 850 milyon 450 liraya ulaşmış. Güncel kriz ortamında ekmeğini kazanmak için iş arayan milyonlarca yurttaşımız söz konusu iken ekmek israfının ulaştığı bu boyut, soruna acil çözüm aranmasının da önem ve aciliyetini göstermektedir.’’

19.02.2010