|
Bolu'nun aşçılarıyla ünlü Mengen ilçesindeki Mengen Aşçılık Meslek Yüksekokulundan 10 yılda 210 kişi mezun oldu.
Alınan bilgiye göre, 1997 yılında kurulan Mengen Aşçılık Meslek Yüksekokulu, 30 kişilik kontenjanıyla Mengen Kütüphane binasında eğitime başladı.
Osmanlı döneminden beri aşçılık mesleğinin gelenekselleştiği Mengen’de kurulan yüksekokuldan, 10 yılda 210 kişi mezun olarak diplomalarını aldı. Okuldan 10. dönemde mezun olan 30 kişiden ise sadece birinin kadın olduğu bildirildi.
Halen kütüphane binasında eğitime devam eden Mengen Aşçılık Meslek Yüksekokulunun 4 yıllık olması ve yeni bina yapımı için çalışmaların sürdüğü belirtildi. Yüksekokul Müdürü Abdullah Sümmen, yaptığı açıklamada, okulun amacının Türkiye ve dünya mutfaklarında çalışabilecek bilgi ve beceriye, değişik ülkelerden meslektaşlarıyla iletişim kurabilecek dil gücüne, farklı mutfakların özelliklerine uygun yiyecek hazırlayabilecek beceriye sahip meslek mensupları yetiştirmek olduğunu söyledi. Yüksekokul mezunlarını, dünya ve ülke çapında tanınan, eğitime ve yeniliklere açık, kendini yenileyebilen, Türk mutfağını dünyaya tanıtabilecek aşçıbaşılar olarak görmek istediklerini ifade eden Sümmen, ‘’Biz bu hedefimizin gerçekleşeceğine içten inanıyoruz. Aşçılık, dünyanın her ülkesinde geçerliliğini koruyor ve gün geçtikçe değeri artıyor’’ diye konuştu
|
