İlkadım ilçesindeki balıkçı tezgahları av yasağının başlamasıyla birlikte adeta büyük balıkların istilasına uğradı. Hamsi, mezgit, istavrit ve barbun gibi balıkların yerini şimdilerde somon, palamut, alabalık gibi balıklar aldı. Kilosu 10 liradan satılan somon ve alabalık en çok tercih edilen balık oldu. 

Av yasağı süresince balıkçı tezgahlarında daha çok kültür balıkçılığı yöntemi ile üretilen çipura, levrek ve alabalığın yanı sıra ithal edilen balıklar kalkan, uskumru, barbunya, lahoz, orfoz çeşitleri tezgahları süsleyecek. Bu balıkların yanı sıra av sezonu içinde avlanıp, uygun koşullarda dondurulan istavrit, hamsi gibi türler de balıkçı tezgahlarında az da olsa müşterinin beğenisine sunuluyor.