Fırının açılışı Seyhan Belediye Başkanı Zeydan Karalar, Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Metabolizma Hastalıkları Bölüm Başkanı ve Adana Tabip Odası Başkanı Prof. Dr. Neslihan Önenli Mungan ile Boğalar Fırını'nın sahiplerinden tarafından yapıldı. 

Böyle bir fırınının Adana'da açılmasının hayali olduğunu ifade eden Mungan, "25 yıldır baktığım; acısıyla, tatlısıyla bir arada olduğum çocuklarımın bir gün kendi memleketimizde yapılan ve onlara zararı olmayan bir ekmeği yiyebilmeleri en büyük armağan. İstiyorum ki bu anlamlı hizmet burası ile sınırlı kalmasın. Çukurova Üniversitesi, Seyhan Belediyesi ve Boğalar Fırını birlikteliği Türkiye'de ilk kez gerçekleştirilen bu olay tüm şehirlere örnek olsun. Bu ekmeği Adana'da yaklaşık bin 200 fenilketonurili hasta, çölyak hastaları, organik asidemili hastalar, kronik böbrek hastaları yiyebilecek. Bu armağanı sağlayan herkese teşekkür ediyorum." dedi. 

Seyhan Belediye Başkanı Zeydan Karalar, dezavantajlı kesimlere destek olmanın kendilerini mutlu ettiğini söyledi. Karalar, şöyle devam etti: "Özel diyet ekmek ile beslenen hasta sayısının yaklaşık beş bin olması çok önemli. Türkiye geneline baktığımızda ortalama elli binleri buluyor. Yaptığımız bu anlamlı hizmet Türkiye'ye örnek olacak. Buradan tüm belediyelere duyurmak istiyorum. Her ilde bu tarz hastalığı olan insanların elinden bir belediye tutsun. Bu hayırlı işe öncülük edip bize kabul ettiren, hasta çocuklara çare olmamıza sebep olan Neslihan hocama ve Boğalar Fırını sahiplerine de gösterdikleri hassasiyetten dolayı teşekkür ediyorum." 

Boğalar Fırını'nın sahiplerinden Yılmaz Boğa, yaptıkları hayırlı işlerin sayısını bilmediklerini ama böylesine anlamlı bir işbirliği içerisinde olmaktan duydukları memnuniyeti dile getirdi. Boğa, "Bu güne kadar fenilketonuri hastalığının ne olduğunu bilmezdim. Öğrendiğimde hem şaşırdım hem de çok üzüldüm. Benim de çocuğum var. Bu hastalığa sahip çocukların et, süt, peynir, balık gibi protein içeren hiçbir gıdayı tüketemediklerini öğrendim. Hem insani hem de sosyal sorumluluk gereği Seyhan Belediyesi ve ARGE'de bize destek veren Çukurova Üniversitesi ile beraber bu işe hem gönlümüzü hem de kalbimizi verdik. Normal besin alamayan bu çocukların yiyecek çeşitliliği arttırmak için arayışlara girdik. Umarım yararlı oluruz." diye konuştu.

Konuşmaların ardından özel diyet ekmek fırınının açılış kurdelesi kesildi. Boğalar Fırını'nın hazırladığı özel diyet ekmek davetlilere tattırıldı.