Türk döneri Amerika yolunda

Türklerın dünya fast food kültürüne en büyük armağanı olarak gösterilen döner, eti otomatik olarak pişiren ve kesen makinanın icadıyla Amerika pazarına açılmaya hazırlanıyor.

Döner robotunu geliştiren İzmir merkezli Güçtek A.Ş. Yönetim Kurulu Üyesi Mustafa Yüceer, robot sayesinde döner tüketiminin bütün dünyada kısa sürede artmasını beklediklerini söyledi. İzmir’de döner yemeyi seven bir grup mühendisin, 5 yıl önce Avrupalıların hijyen konusundaki şikâyetlerinin önüne geçebilecek ve üretimi hızlandırabilecek bir makine yapmak üzere çalışmaya başlaması sonucu dünyanın ilk döner robotu ortaya çıktı. Dönercilerden alınan bilgiyle ve sayısız deney sonucu geliştirilen robot hakkında bilgi veren Yüceer, üzerinde bir kamera ve özel bir bilgisayar yazılımı bulunan makinenin şişe takılan etin piştiğini anlayarak kesime geçebildiğini, istenen kalınlıkta eti çok kısa bir süre içinde servise sunabildiğini belirtti. Robotun Almanya, Türkiye, İsveç, Avusturya ve Polonya’da kullanılmaya başlandığını, özellikle döner fabrikalarının çoğunda artık robotların kullanılır hale geldiğini ifade eden Yüceer, Avrupa’da bir çok meydandaki büfelerde artık robotlarla hizmet verilmeye başlandığını kaydetti. Dünyada en fazla dönerin tüketildiği ülkelerden olan Almanya’da insanların bu lezzeti çok sevse de bazı çevrelerin etin karşısında yüksek sıcaklıkta çalışılması dolayısıyla hijyen bakımından eleştiriler yönelttiğini kaydeden Yüceer, robot sayesinde artık tam hijyen şartlarında üretim yapmanın mümkün hale geldiğini ifade etti. Uzaktan kumandayla da idare edilebilen robotun, Türk dönerini okyanus ötesine taşıyacağını savunan Yüceer, ‘’Türk döneri, Avrupa’da Türklerin yoğun yaşadığı ülkelerde çok tüketiliyor. Avrupalılar da artık bu tada alıştı. Geçmişte bir çok girişimci, döneri Amerika pazarına sokmaya çalıştı. Ancak usta bulunamaması nedeniyle sıkıntı yaşanıyordu. Dönerde kaliteli üretim yapsanız da bunu standart hale getiremediğiniz için hamburgere karşı istenen sonuçlar alınamıyordu. Bu robotla artık standardı sağlamış olacağız. Artık döneri hiç bilmeyen insanlar da dönercilik yapabilecek. Franchise mağazacılık yapmak isteyen döner şirketleri dünyanın çeşitli ülkelerine açılabilecek.’’ Yüceer, ‘’Amacımız ustaların elindeki işi almak değil. Biz sadece Türk dönerinin tüm dünyaya yayılmasını, daha fazla tüketilmesini, ülkemizin dönerden daha fazla katma değer sağlamasını istiyoruz. Almanya gibi gelişmiş ülkelerde genç nesil artık döner ustası olmak istemiyor’’ dedi. Şirket olarak şu anda sadece döner robotu ürettiklerini, ayda 100 adet üretim yapabildiklerini, son bir kaç ayda gelen talepler üzerine üretim hattını genişletme kararı aldıklarını söyleyen Yüceer, talep üzerinde döner dışında diğer geleneksel Türk yemeklerinin yapımı için de robotlar geliştirmek üzere çalışma başlattıklarını sözlerine ekledi.

26.03.2010