Ramazanda bakliyata zam yok

Reİs Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Reis, Ramazan’da pirinç ve bakliyat fiyatlarının artmayacağını açıkladı.

Ramazan ayında fiyatların artacağı yönünde spekülasyonlar yapıldığını söyleyen Mehmet Reis, her sene yapılmak istenen zamların bu sene yapılmayacağını dile getirdi. Fiyatları daha önce dondurduğu gibi bu yıl Ramazan’da da sabit tutacağını ve özel kumanya fiyatlarıyla kampanyalar yapacaklarını açıklayan Reis, “Bu yıl, geçtiğimiz yıllara göre talebin olmadığını ve kumanya hazırlıklarının başlamadığını görüyoruz. Şu ana kadar Ramazan’a özel alışveriş yok. Önceki yıllarda Ramazan ayının üç ay öncesinde hareketlilik başlardı. Şimdi Ramazan’a çok kısa bir süre kalmasına rağmen hareketliliğin başlamaması tüm ilgili sektörler tarafından hayretle karşılanıyor. Erzak paketinin içerisine konulan kuru gıda, şeker, çay, makarna, salça, zeytin, tuz, reçel gibi ürünlerde aşırı bir fiyat artışı olmadı. Pirinç, bulgur, fasulye, mercimek fiyatları 2008 fiyatlarına kadar geriledi. Ramazan ayı bilindiği gibi genel olarak bakliyatın yoğun tüketildiği ve talebin yoğun olduğu bir aydır. Ancak bu yıl diğer yıllara göre talebin daha da düşeceği tahmin ediliyor. Ramazan ayının yaza gelmesi neden olarak gösteriliyor. Bunun etkisi olabilir ancak düşünüldüğü kadar değil” dedi.Kumanyalar azaldI, akliİyatta hİle arttI

Fiyat artışı olmamasına rağmen iş adamlarının çalışanlarına ve ihtiyaç sahiplerine dağıttığı geleneksel kumanya dağıtımındaki azalışın düşündürücü olduğunu kaydeden Reis, şunları söyledi: “Kumanya yaptıracak kuruluşların yöneticilerine ve erzak dağıtacak iş adamlarına önerilerimiz; evinize hangi marka ürün alıyor ve mutfağınızda kullanıyorsanız o marka ürünlerden kumanya hazırlatmanızdır. Bazı kumanya kutularında ucuza ürün vermek için hile yapılıyor. İthal ve yerli ürünler, farklı çeşitte olan pirinçler karıştırılıyor. Aynı şekilde rutubetli ve kuru ürünler birbirleriyle harman edilerek satılıyor. Bakliyatta yöre önemli... Mahsulün yeni ya da eski olması fiyatta, pişmede ve lezzette fark eder. Eski mahsul ürünler özelliklerini kaybettikleri için geç pişer, kabuk atar ve lezzet yoktur. Rutubetli pirinç ise lapa olur. Pirinç alırken aynı cinsten olmasına, kuru olmasına ve kırık tane oranına dikkat edilmesi gerekir.”

ÜMİT KIZILTEPE

25.07.2010