Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ocak ayına ilişkin "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi" verilerini açıkladı.

Buna göre, toplanan inek sütü miktarı, ocakta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5 artarak 748 bin 336 ton oldu. Söz konusu ayda ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 7 artışla 134 bin 212 ton olarak gerçekleşti.

İnek peyniri üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,2 azalarak 50 bin 945 ton oldu. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 60,6 düşüşle 469 tona geriledi.

Yoğurt üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,1 artış göstererek 89 bin 229 tona ulaştı. Bu dönemde ayran üretimi ise yüzde 4,8 yükselerek 45 bin 2 tona çıktı.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı ise ocakta bir önceki aya göre yüzde 1,4 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı da ocakta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,4 artış kaydetti.

AA