20-23 Ekim 2015 tarihleri arasında düzenlenecek Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi Düzenleme Kurulu Başkanı Prof. Dr. Saadet Büyükalaca, "Son yıllarda mantar üretimi ülkemizde hızlı bir ivme kazanmıştır. Bunun nedenleri arasında tüketim tercihleri, düşük oranda şeker ve yağ içermesi nedeniyle iyi bir diyet ürünü olması mantarları ideal bir gıda niteliğine sokmaktadır. Diğer taraftan mantarlar kalp ve damar hastalıkları bulunan kişiler için de tavsiye edilen bir yiyecektir" diye konuştu.

Çukurova Üniversitesi Mithat Özsan Amfisi'nde düzenlenecek kongreye farklı üniversitelerden çok sayıda akademisyen ile mantar sektörü temsilcisi katılacak. Bilimsel bildirilerin sunulacağı kongrede, mantara ilişkin her türlü sorun, görüş ve öneriler ele alınacak. Kongrenin ardından sonuç raporu açıklanacak.

DHA