Siyah pirinç Türkiye’de

AnavatanI Çin olan siyah pirinci, Sezon Pirinç, tarafından Türkiye’ye getirildi.

Nişantaşı Sofa Otel’de düzenlenen tanıtım toplantısında konuşan Sezon Pirinç Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Erdoğan, anavatanı Çin olan, ancak uzun çalışmalar sonucu İtalya’da çok kısıtlı miktarda üretilebilen lif ve mineral zenginliği ile dikkat çeken Siyah Pirinci yarım kiloluk paketlerde piyasada satışa sunduklarını söyledi. Mehmet Erdoğan, siyah pirincin İtalya’da Sapise adındaki özel bir kooperatif kontrolünde ve patentiyle beraber alınan lisansla üretildiğini belirterek, Sezon Pirinç olarak bu ürünü Türkiye’deki satış ve üretim haklarını alarak yarım kiloluk ambalajlarda 3,5-4 EURO fiyattan satışa sunduklarını kaydetti. siyah Pirincin önümüzdeki sezon İpsala’da deneme ekimini yapacaklarını ifade eden Mehmet Erdoğan, “Bu ekimde büyük bir üretim beklentimiz yok. Bu ekimle pirincin yeni türü olan siyah pirinç tohumunun Türkiye’ye uyumunu sağlacağız. Çin’den İtalya’ya getirilen tohum Avrupa’ya uyum sağladı. Biz de İtalya ile aynı iklim kuşağında yer alıyoruz. Tohum Türkiye’ye uyum sağladıktan sonra üretimi arttırabileceğimizi umuyoruz” diye konuştu.

Siyah pirincin aromasının beyaz pirince göre farklı, mineral değerinin yüksek olduğunu vurgulayan Erdoğan, siyah pirincin özellikle magnezyum, demir ve selenyum açısından da zengin bir tür olduğuna dikkati çekti. Siyah pirincin aynı zamanda anti oksidan olması dolayısıyla bağışıklık sistemini kuvvetlendirip yaşlanmanın etkilerini azaltıtığı, glisemik endeksi düşük olduğu için kan şekerini dengelemesi sebebiyle diyet beslenme tarzına son derece uygun olduğu ifade ediliyor. Dünyada yasak pirinç olarak biliniyor. Bir hikâyeye göre eski dönemlerde besin içeriğinin güçlü olması ve az yetiştirilmesi dolayısıyla Çin’de imparatorlar ve üst düzeyden kişilerden başkasının yemesi yasaklanmış. Ve o günden sonra da yasak pirinç olarak anılmaya başlanmış. 1997 yılından beri anavatanı Çin olan siyah pirinç İtalya’da da üretilmeye başlanmış. Yeni ve özel bir ürün olarak uluslar arası pazarda giderek önemli bir yer edinmeye başlamış. Bu çok özel ürün genel olarak Avrupa, ABD, Çin, Rusya ve Avustralya’da tüketiliyor. Siyah pirinç şimdilik üst sınıf müşterilere hitap ediyor.

MUSTAFA GÖKMEN

18.02.2010