Haberler

Sıcakta serinlemenin sağlıklı yolu: Limonata

HAVA sıcaklığının yüksekliğine bağlı insan vücudunun sıvıya olan ihtiyacın artması sebebiyle bol bol limonata içilmesi öneriliyor. Anadolu Üniversitesi Türk Mutfağı Araştırma ve Uygulama Birimi Müdürü Doç. Dr. Dündar Denizer, yaz günlerinde sıcaklıkların giderek yükseldiği, buna bağlı olarak da insan vücudunun sıvıya olan ihtiyacının arttığını söyledi.

En sağlıklı içecek su olmasına rağmen insanların bazen gazlı içecekler, meyve suları, çay veya ayran da içmek istediğine işaret eden Denizer, limonata içilmesini önerdi. İştah açıcı, sindirimi kolaylaştırıcı, idrar sökücü özelliği bulunan limonun, damar sertliği ve tıkanıklığını önlemeye de yardımcı olduğunu belirten Denizer, limonatanın, sağlığa yararlı etkilerinin azalmaması için içine fazla şeker atılmaması tavsiyesinde bulundu. Denizer, 8 kişilik limonata tarifi ise şöyle yaptı: ‘’4 adet limon, her bardak için bir yemek kaşığı toz şeker, 2 litre ılık su ve süslemek için nane yaprakları gerekiyor. Limon kabuklarını rendeleyin ve şekerle en az otuz dakika ovun. Limonların suyunu sıkın ve ovulmuş limon kabuklarını, üzerine ilâve edin. Daha sonra 2 litre ılık suyu boşaltın ve şekerler eriyinceye kadar karıştırın. Buzdolabında birkaç saat bekletin. Özellikle bir gece beklerse daha lezzetli olur. Servis yapmadan önce de iyice karıştırın. Boş bir kaba süzün ve bardağa aktarın. Nane yaprakları ve varsa yeşil elma dilimleriyle süsledikten sonra servis edin.’’

19.07.2009